SAUVIGNON AOC TOURAINE OISLY LA PLAINE DES CAILLOUX

Ce vin authentique est produit sur la parcelle « la Plaine des Cailloux » située en appellation Touraine Oisly, petite appellation de 40 ha produisant exclusivement du Sauvignon avec un cahier des charges bien précis. Cette parcelle de vignes de 35 ans est idéalement située sur la partie la plus haute de la commune sur un sol composé d’argile à silex. Elle est très bien exposée, ce qui me permet d’obtenir une bonne maturité du raisin et de le ramasser le plus tard possible, me permettant ainsi un bon équilibre entre le sucre, l’alcool et l’acidité.
« Le Sauvignon Touraine Oisly a une vraie personnalité, découvrez le, vous serez agréablement surpris ». 

Belle nuance jaune pâle doré, brillante.
Son nez s'ouvre sur des notes de fruits exotiques, fruits jaunes confits, coing et une légère note de zeste de mandarine.
Sa bouche est riche et fraîche structurée avec une finale légèrement acidulée.