SAUVIGNON AOC TOURAINE OISLY LA PLAINE DES CAILLOUX

Blanc - TOURAINE OISLY

Catégorie : Vins Blanc

Description :

Ce vin authentique est produit sur la parcelle « la Plaine des Cailloux » située en appellation Touraine Oisly, petite appellation de 40 ha produisant exclusivement du Sauvignon avec un cahier des charges bien précis. Cette parcelle de vignes de 35 ans est idéalement située sur la partie la plus haute de la commune sur un sol composé d’argile à silex. Elle est très bien exposée, ce qui me permet d’obtenir une bonne maturité du raisin et de le ramasser le plus tard possible, me permettant ainsi un bon équilibre entre le sucre, l’alcool et l’acidité.
« Le Sauvignon Touraine Oisly a une vraie personnalité, découvrez le, vous serez agréablement surpris ».

Données techniques :

Spécificités de vinification : Le Touraine Oisly est élevé sur ses lies pendant plusieurs mois.

Dégustation :

Belle nuance jaune pâle doré, brillante.
Son nez s'ouvre sur des notes de fruits exotiques, fruits jaunes confits, coing et une légère note de zeste de mandarine.
Sa bouche est riche et fraîche structurée avec une finale légèrement acidulée.

Température : Le servir frais entre 10 et 12°C.

Style : Ce Sauvignon complexe et long en bouche s’accorde parfaitement avec un filet de sandre de Loire ou de lotte avec une sauce crémée, des écrevisses de la région ou des noix de St Jacques, le tout accompagné d’un riz basmati.
Ce vin pourra être conservé pendant plusieurs années !

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